Vinos merinos

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«En este proyecto personal, mi esposa y yo quisimos destacar las características excepcionales del Valle del Limarí, concentrándonos en la pequeña producción de vinos de alta gama, con sólo dos variedades en nuestro primer acercamiento, Syrah y Chardonnay»
Ubicados en el Norte de Chile, nuestros viñedos combinan la fuerte personalidad del Océano Pacífico, la templanza del Desierto de Atacama, la magnificencia de la Cordillera de los Andes y la intensidad de los limpios cielos de la zona, dando vida a nuestros vinos producidos y embotellados en origen.

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La tabla anterior indica las medidas del cuerpo, no las dimensiones de la prenda. Pecho – se mide alrededor de la parte más grande del pecho, debajo de las axilas. Cintura – su cintura natural se encuentra entre los huesos de la cadera y la parte inferior de las costillas. Respira normalmente y relaja el estómago. Entrepierna – se mide desde la mitad de la entrepierna hasta la base del hueso del tobillo. Si las medidas de tu cuerpo están entre dos tallas, baja a la talla más pequeña para un ajuste más ceñido o sube a la talla más grande para un ajuste más relajado. Si tus medidas corporales dan lugar a tallas diferentes, te recomendamos que utilices la medida de tu pecho para los tops y la medida de tu cintura para los pantalones.
La tabla anterior indica las medidas del cuerpo, no las dimensiones de la prenda. Pecho: se mide alrededor de la parte más grande del pecho, debajo de las axilas. Cintura – su cintura natural se encuentra entre los huesos de la cadera y la parte inferior de las costillas. Respira normalmente y relaja el estómago. Caderas: se miden en el punto más ancho/pleno de las caderas, incluyendo las nalgas. Entrepierna: se mide desde la mitad de la entrepierna hasta la base del hueso del tobillo. Si las medidas de tu cuerpo están entre dos tallas, baja a la más pequeña para un ajuste más ceñido o sube a la más grande para un ajuste más relajado. Si tus medidas corporales dan lugar a tallas diferentes, te recomendamos que utilices la medida de tu pecho para los tops y la medida de tu cintura para los pantalones.

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Desde el comienzo de mi carrera como exportador, he soñado con tener mi propia pequeña «bodega», donde pudiera elaborar unas cuantas botellas de vino de la mejor calidad posible. Briones, en el corazón de la Rioja Alta, reunía todas las condiciones que buscaba: viñedos viejos y empinados de uva Tempranillo, suelo calcáreo y un clima de marcada influencia atlántica. Declarado pueblo de interés histórico y artístico, Briones es el lugar donde decidimos ubicar nuestra bodega.
Ahora, como una de las bodegas más pequeñas y jóvenes de España -nuestra primera añada fue en 1994-, nuestros vinos se encuentran entre los más prestigiosos del país y los exportamos a más de 30 mercados. Esto nos anima a crecer, no en cantidad, sino a mejorar constantemente nuestro estilo; a sacar lo mejor de cada uva y de cada barrica. A seguir disfrutando de nuestra viticultura.
Es fácil obtener un vino mediocre a partir de cepas fantásticas, pero es imposible crear un gran vino a partir de uvas malas, y eso explica nuestra obsesión por encontrar los pequeños y viejos viñedos que nadie quería trabajar. Algunos plantados hace tanto tiempo que fueron diseñados para ser labrados por caballos, entonces no había tractores. Viñedos cuyas uvas tienen la fruta, la estructura y la intensidad necesarias para producir un gran vino. Con métodos tradicionales y respetuosos con la naturaleza cuidamos ocho viñedos en nuestro pueblo, Briones:

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Situado en Briones, en el corazón de la Rioja Alta, Miguel Merino no produce un Rioja cualquiera. Trabajando en el sector del vino, Miguel siempre soñó con tener su propia pequeña «bodega» y Briones le proporcionó el lugar perfecto: viñedos viejos y empinados de uva Tempranillo, suelo calcáreo y un clima con una marcada influencia atlántica. «Es muy montañoso y produce vinos que son buenos para envejecer», dice Miguel.
Único en la región, Miguel elabora un monovarietal de Mazuelo (también conocido como Cariñena). Las viñas viejas son la base de su trabajo y este viñedo de mazuelo se plantó en 1981. El «problema» del mazuelo es que la gente solía plantar pocas filas y cosechar demasiado pronto, con el tempranillo. Para hacer un buen mazuelo hay que reducir el rendimiento y trabajar con cuidado el roble», dice Miguel.
El tinto Unnum es 100% Tempranillo y procede de su viñedo más antiguo, plantado en 1931. Se trata de un vino realmente delicioso, perfecto para maridar con comidas y tapas más ricas, como el chorizo a la parrilla o la panceta de cerdo, como se pudo comprobar durante un reciente almuerzo de prensa con Miguel en el bar de embutidos y tapas del Soho, Dehesa.

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