Arándano rojo: propiedades

Beneficios y efectos secundarios del arándano seco

Los arándanos rojos estaban presentes en estado salvaje mucho antes de la llegada de los primeros colonos europeos a Norteamérica. Formaban parte de la dieta de los indios americanos y se utilizaban para tratar diversos problemas de salud, así como para conservar la carne y el pescado.
Los arándanos rojos, que son una excelente fuente de vitamina C, también son excelentes para la salud de los huesos. Esta fruta carece totalmente de sodio y contiene muy poco azúcar y proteínas. El consumo diario de 115 ml de arándanos frescos satisface las necesidades diarias de vitamina C de un adulto (Binet, M.et al.1997-Diario de información técnica sobre la producción ecológica de arándanos).
Los arándanos rojos tienen increíbles propiedades para combatir las infecciones, especialmente para combatir las infecciones del tracto urinario en las mujeres. Esto se debe a que los arándanos contienen un determinado flavonoide que impide que las bacterias se adhieran al revestimiento del tracto urinario. Las infecciones del tracto urinario (ITU) se encuentran entre las infecciones bacterianas más comunes. El 25% de las mujeres sufren infecciones urinarias recurrentes. La E. colibacterium, causante del 80% al 90% de estas infecciones, se está convirtiendo en una de las más resistentes a los antibióticos. Las últimas investigaciones demuestran que los compuestos antibióticos presentes en los arándanos rojos son eficaces contra el 80% de las bacterias resistentes a los antibióticos.

Beneficios del arándano rojo para el hombre

Los arándanos crecen en plantas parecidas a la vid, similares a las fresas, y suelen proceder de América del Norte o Europa del Este, aunque se pueden cultivar en el Reino Unido si se dan las condiciones adecuadas. Suelen cosecharse entre septiembre y noviembre, y en el Reino Unido verás las bayas frescas en las tiendas de octubre a diciembre.
Descubra nuestra gama completa de guías de beneficios para la salud o eche un vistazo a algunas de nuestras mejores recetas con arándanos, desde nuestras gachas con remolacha, manzana y compota de arándanos y avellanas tostadas hasta el tagine de calabaza, arándanos y cebolla roja.
Una ración de 80 g de arándanos frescos o un vaso de 150 ml de zumo de arándanos sin azúcar cuenta como uno de los cinco al día. Sin embargo, como ocurre con todos los zumos, sólo cuenta un vaso y el consumo de más no contribuirá a la ingesta de cinco al día. Echa un vistazo a nuestra infografía imprimible para descubrir lo que cuenta para tus cinco días.
El zumo de arándanos rojos es probablemente más conocido por su capacidad para combatir las infecciones del tracto urinario (ITU). Los arándanos contienen compuestos conocidos como proantocianidinas, que tienen beneficios antibacterianos naturales y pueden ayudar a evitar que la bacteria Escherichia coli se adhiera a la superficie interna de la vejiga y el tracto urinario, causando una infección.

Beneficios de los arándanos rojos secos

Los arándanos rojos son un grupo de arbustos enanos de hoja perenne o enredaderas de arrastre del subgénero Oxycoccus del género Vaccinium. En Gran Bretaña, el arándano rojo puede referirse a la especie autóctona Vaccinium oxycoccos,[1] mientras que en Norteamérica, el arándano rojo puede referirse a Vaccinium macrocarpon.[2] Vaccinium oxycoccos se cultiva en el centro y norte de Europa, mientras que Vaccinium macrocarpon se cultiva en todo el norte de Estados Unidos, Canadá y Chile. [En algunos métodos de clasificación, el Oxycoccus se considera un género por derecho propio[4] Se puede encontrar en pantanos ácidos en las regiones más frías del hemisferio norte.
Los arándanos son arbustos o enredaderas bajos y rastreros de hasta 2 metros de largo y de 5 a 20 centímetros de altura;[5] tienen tallos delgados y enjutos que no son densamente leñosos y tienen pequeñas hojas perennes. Las flores son de color rosa oscuro, con pétalos reflejados muy marcados, dejando el estilo y los estambres totalmente expuestos y apuntando hacia delante. Son polinizadas por las abejas. El fruto es una baya de mayor tamaño que las hojas de la planta; inicialmente es de color verde claro y se vuelve rojo al madurar. Es comestible, pero con un sabor ácido que suele anular su dulzura.

Píldoras de arándanos

No es de extrañar que la gente llame a los arándanos rojos «sanadores agrios». Esta baya roja puede curar muchas enfermedades, superar infecciones, mejorar el bienestar y saturar el cuerpo de sustancias útiles y necesarias. Sobre las propiedades curativas de los arándanos se sabía en el siglo XVI. El zumo y la pulpa de esta baya se utilizaban para la tos, el escorbuto, para curar las heridas, para los trastornos del tracto gastrointestinal. Hoy en día, los científicos han demostrado que el arándano rojo potencia los efectos de ciertos agentes antibacterianos, quita bien la sed y estabiliza la presión arterial.
La pequeña baya contiene muchos elementos útiles. La fruta contiene ácidos fenólicos, flavonoides, glucosa, ácido málico y leucoantocianinas. Las propiedades curativas de los arándanos rojos hacen que estén presentes en el producto:
El hierro, el manganeso, el potasio y la plata mejoran las funciones de la sangre y el cerebro, contribuyen al proceso de formación de la sangre, desinfectan y combaten los procesos inflamatorios. Las sustancias actúan como energéticos naturales, mejorar el trabajo del sistema cardiovascular, fortalecer los nervios y la inmunidad. Comer pequeñas bayas rojas debe ser para el tratamiento de dolencias, y para la prevención de la enfermedad.

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