Cuantas proteinas tiene una pechuga de pollo

proteínas de los muslos de pollo

Desde hace más de una década, la preferencia por las aves de corral, especialmente el pollo, ha aumentado en Estados Unidos. Una de las razones es que se come más a menudo fuera de casa. Para otros, la elección se ha hecho por razones de salud. Las aves de corral (sin piel) se recomiendan a menudo como sustituto de la carne roja, ya que tienen menos grasas saturadas. Aunque existen cortes más magros de carne de vacuno y de cerdo.

Tanto los muslos como las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteínas magras. Sin embargo, difieren en la cantidad de calorías, grasa y grasa saturada. Por ejemplo, una pechuga de pollo sin piel de 3 onzas aporta unas 140 calorías, 3 gramos de grasa total y sólo 1 gramo de grasa saturada.

La misma cantidad de carne de pollo oscura sin piel aportaría el triple de grasa, con un total de 9 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 170 calorías. Esta diferencia puede no parecer mucha, pero dependiendo del tamaño de la porción puede sumar.

Otra opción es elegir carne oscura de pavo, que tiene menos calorías y grasa en comparación con un muslo de pollo. Una porción de 3 onzas tiene unas 134 calorías, 5 gramos de grasa total y 1,5 gramos de grasa saturada.

proteínas de la pechuga de pollo por 100g

El pollo es sin duda una de las fuentes de proteínas más populares en Estados Unidos. De hecho, cada uno de nosotros come más de 90 libras al año, según el Consejo Nacional del Pollo. Esto supone un 125% más de lo que consumíamos en 1970. Por lo tanto, a medida que el pollo se convierte en la fuente de proteínas más importante de Estados Unidos, es necesario que los consumidores entiendan cuánta proteína hay en cada parte del pollo, así como cuánta es demasiada, porque hay algo que se llama demasiada proteína.

Lo primero que hay que entender es que no todo el pollo es igual. Hay diferentes cantidades de proteínas dependiendo de la parte del pollo que decidas comer. La porción típica de pollo es de 4-5 onzas, lo que significa diferentes cantidades de proteína dependiendo de si estás comiendo pechuga de pollo o alas de pollo. Para calcular la cantidad adecuada de proteínas por ración, utilizamos la Central de Datos de Alimentos del USDA.

Cuatro onzas de pechuga de pollo equivalen a 27 gramos de proteína, que es la mayor cantidad de proteínas por una porción de pollo. Comer pechuga de pollo es definitivamente la mejor manera de tener la comida más llena de proteínas cuando se trata de pollo.

cuántas proteínas hay en 6 onzas de pechuga de pollo

El estadounidense medio ha comido este año unas 93 libras de pollo. Eso es el peso equivalente de mis dos hijas juntas. En otra encuesta, 9 de cada 10 personas declararon haber comido pollo en las últimas dos semanas. Y no sólo lo comieron una vez, o incluso un par de veces a la semana. Entre comidas y tentempiés, los encuestados declararon haber comido pollo la friolera de 6,1 veces en un periodo de dos semanas. (La razón principal por la que dijeron que querían incluir más pollo en sus dietas es porque es saludable y nutritivo. Porque es sano y nutritivo. Como dietista, no podría estar más de acuerdo: El pollo es una de las proteínas animales más magras que se pueden elegir.

¿Qué nutrientes tiene el pollo? Aunque no se encuentra entre las fuentes más ricas en omega-3, el pollo aporta más omega-3 EPA y DHA que otras proteínas de origen animal como la ternera, el cordero y el cerdo. Algo menos de una taza de pollo aporta dosis decentes de fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio y un puñado de vitaminas del grupo B (sobre todo niacina, B6, riboflavina y otras). Pero, ¿cómo se comparan los distintos cortes de pollo y si uno es realmente más sano que otro? La pechuga de pollo se lleva la medalla de oro de la nutrición. Es el más magro y el más rico en proteínas.

proteínas en la pechuga de pollo por onza

En contra del consejo popular, vale la pena contar tus pollos. Si eres un hombre medio de 76 kg, necesitas al menos 200 g al día. Sin ella, corres el riesgo de parecer un jugador de la liga dominical a la mañana siguiente de su despedida de soltero: lento y fuera de juego. 200 g de pollo aportan la cantidad diaria recomendada de proteínas: 0,8 g por kilo de peso. «Si tienes una ligera carencia de proteínas, no puedes construir tejido muscular», dice el nutricionista deportivo Matt Lovell (fourweekfatloss.com).

Además de proteínas, el pollo contiene altos niveles de selenio (39% de tu CDR por cada 100 g), un mineral importante si quieres tener una cría propia. Una investigación de la Universidad de Edimburgo descubrió que el selenio aumenta la fertilidad.

Además, esta ave viene ya rellena para proteger tu corazón: un sándwich de pollo en trozos aporta el 30% de tu CDR de vitamina B6, lo que hace que tengas el doble de probabilidades de esquivar las enfermedades cardíacas que las personas que no consumen lo suficiente. Un infierno de cacahuetes.

Poner las manos en las pechugas rara vez es una invitación a rechazar. Más magras que los muslos o los muslos, una sola porción de pechuga de 100 g proporciona 30 g de proteínas por el precio de sólo 1 g de grasa saturada. En comparación, un filete de solomillo recortado aporta a las arterias 15 g de grasas saturadas por la misma cantidad de proteínas.

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