Postres con aceite de coco

Recetas con aceite de coco para perder peso

En una parada reciente de la gira de mi libro, alguien me preguntó si tenía algún ingrediente «mascota» que el panadero medio no tuviera a mano. En el calor del momento, lo único que se me ocurrió fue la leche malteada en polvo, lo que yo llamo la «bomba de umami» de los postres. Aunque la leche malteada en polvo puede ser muy útil a la hora de añadir un sabor tostado/malteado a los postres, el caballo de batalla secreto de mi cocina es, sin duda, el aceite de coco.

Como cualquier aceite, es una grasa pura, pero lo que distingue al aceite de coco es que es sólido pero cremoso a temperatura ambiente (bueno, cuando la «temperatura ambiente» se sitúa entre los 70°F y los 74°F). Esto significa que se comporta más bien como la mantequilla o la manteca en los productos horneados, creándose de forma ligera y esponjosa cuando se bate con el azúcar.

El aceite de coco se derrite rápidamente en la lengua debido a un punto de fusión muy por debajo de la temperatura corporal, por lo que no se siente grasoso como la manteca o la mantequilla fría. Los aceites de coco refinados, como el de LouAna o Nutiva, son absolutamente neutros, sin sabor ni aroma alguno, mientras que el aceite de coco virgen puede tener un sabor que va de suave a intenso dependiendo de la marca (Coco Vita es mi favorito en lo que respecta al sabor a coco).

Postres de mantequilla de cacahuete

En una parada reciente de la gira de mi libro, alguien me preguntó si tenía algún ingrediente «mascota» que el pastelero medio no tuviera a mano. En el calor del momento, lo único que se me ocurrió fue la leche malteada en polvo, lo que yo llamo la «bomba de umami» de los postres. Aunque la leche malteada en polvo puede ser muy útil a la hora de añadir un sabor tostado/malteado a los postres, el caballo de batalla secreto de mi cocina es, sin duda, el aceite de coco.

Como cualquier aceite, es una grasa pura, pero lo que distingue al aceite de coco es que es sólido pero cremoso a temperatura ambiente (bueno, cuando la «temperatura ambiente» se sitúa entre los 70°F y los 74°F). Esto significa que se comporta más bien como la mantequilla o la manteca en los productos horneados, creándose de forma ligera y esponjosa cuando se bate con el azúcar.

El aceite de coco se derrite rápidamente en la lengua debido a un punto de fusión muy por debajo de la temperatura corporal, por lo que no se siente grasoso como la manteca o la mantequilla fría. Los aceites de coco refinados, como el de LouAna o Nutiva, son absolutamente neutros, sin sabor ni aroma alguno, mientras que el aceite de coco virgen puede tener un sabor que va de suave a intenso dependiendo de la marca (Coco Vita es mi favorito en lo que respecta al sabor a coco).

Recetas de aceite de coco para la piel

Receta de un vistazo… Vegano, Sin Gluten, Paleo1 horaEsta receta fácil de dulce de chocolate vegano es muy fácil de hacer. Es un delicioso tentempié vegano casero y saludable que está endulzado de forma natural, ¡y utiliza sólo 5 ingredientes sencillos! Salta directamente a la receta Comparte este post:    Me gustaría presentarte una pequeña receta que hacemos en nuestra casa todo el tiempo: dulce de chocolate vegano con aceite de coco. Es nuestro postre favorito más saludable, y casi siempre tenemos todos los ingredientes que necesitamos para hacerlo en nuestra despensa.

Este caramelo es diferente del caramelo normal porque está naturalmente endulzado, es totalmente libre de lácteos, vegano y sin gluten, y está lleno de grasas saludables, gracias a un buen trozo de aceite de coco. Está repleto de nutrientes y cosas buenas.

Para hacer este dulce de leche, sólo tienes que calentar y derretir el aceite de coco, mezclarlo con el cacao y el edulcorante y verterlo en una sartén. A continuación, se enfría en el frigorífico y sale el dulce de leche más aterciopelado, denso y suave que jamás hayas probado, sin necesidad de un solo segundo de cocción.

Postre de aguacate

Receta de un vistazo…Vegano, Sin Gluten, Paleo1 horaEsta Receta de Dulce de Chocolate Vegano es muy fácil de hacer. Es un delicioso tentempié vegano casero y saludable que está endulzado de forma natural, ¡y utiliza sólo 5 ingredientes sencillos! Salta directamente a la receta Comparte este post:    Me gustaría presentarte una pequeña receta que hacemos en nuestra casa todo el tiempo: dulce de chocolate vegano con aceite de coco. Es nuestro postre favorito más saludable, y casi siempre tenemos todos los ingredientes que necesitamos para hacerlo en nuestra despensa.

Este caramelo es diferente del caramelo normal porque está naturalmente endulzado, es totalmente libre de lácteos, vegano y sin gluten, y está lleno de grasas saludables, gracias a un buen trozo de aceite de coco. Está repleto de nutrientes y cosas buenas.

Para hacer este dulce de leche, sólo tienes que calentar y derretir el aceite de coco, mezclarlo con el cacao y el edulcorante y verterlo en una sartén. A continuación, se enfría en el frigorífico y sale el dulce de leche más aterciopelado, denso y suave que jamás hayas probado, sin necesidad de un solo segundo de cocción.

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