Propiedades de la levadura roja de arroz

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Dado que las enfermedades del corazón siguen siendo la principal causa de mortalidad en todo el mundo, y que los niveles altos de colesterol son un factor de riesgo, existe un interés por las formas naturales de controlar o reducir los niveles. Si ha estado buscando métodos para reducir los niveles de colesterol de forma segura, es probable que se haya topado con el suplemento conocido como arroz de levadura roja.

El RYR es un producto de arroz fermentado que contiene algunos compuestos naturales bastante interesantes. El más conocido es la monacolina K, que a menudo se conoce como lovastatina. Se ha utilizado en la medicina china durante siglos y tiene una gran reputación para reducir el colesterol alto.

En pocas palabras, el colesterol es una sustancia grasa que se crea en el hígado, y la mayor parte del colesterol del cuerpo circula en la sangre en forma de lipoproteínas. El colesterol desempeña un sinfín de funciones clave, como mantener la integridad de las membranas celulares, crear hormonas esteroides, aislar las terminaciones nerviosas y crear la bilis, una sustancia importante para digerir las grasas y absorber los nutrientes liposolubles.

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El arroz de levadura roja se elabora cultivando arroz con diversas cepas de la levadura Monascus purpureus. Algunos preparados de arroz de levadura roja se utilizan en productos alimenticios de la cocina china, como el pato pekinés. Otros se venden como suplementos dietéticos para reducir los niveles de colesterol y lípidos en sangre.

Algunos productos de arroz de levadura roja contienen sustancias llamadas monacolinas, producidas por la levadura. La monacolina K es químicamente idéntica al ingrediente activo del fármaco reductor del colesterol lovastatina, que es uno de los medicamentos de la categoría conocida como estatinas. Estos fármacos reducen los niveles de colesterol en sangre al disminuir la producción de colesterol por parte del hígado.

La composición de los productos de arroz de levadura roja varía en función de las cepas de levadura y las condiciones de cultivo utilizadas para su fabricación. Las cepas y condiciones utilizadas para producir arroz de levadura roja culinario difieren de las utilizadas para producir productos destinados a reducir el colesterol. Las pruebas realizadas por la FDA indican que el arroz de levadura roja que se vende como producto alimentario sólo contiene trazas de monacolina K o ninguna.

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El arroz de levadura roja (RYR) es un suplemento dietético que se utiliza a menudo para reducir el colesterol, y ha demostrado su eficacia en algunas personas. Pero también es conocido por sus efectos secundarios, por lo que si está considerando tomar arroz de levadura roja, es importante que se informe sobre los efectos secundarios antes de empezar.

Utilizado desde hace tiempo en la medicina tradicional china, el RYR se produce mediante la fermentación de un tipo de levadura roja llamada Monascus purpureus en arroz blanco. Contiene un grupo de sustancias denominadas monacolinas, entre las que se encuentra la monacolina K.

La lovastatina es el ingrediente activo de una serie de medicamentos de prescripción utilizados para tratar el colesterol alto, incluyendo Mevacor y Altoprev. La monacolina K es químicamente idéntica a la lovastatina de estos medicamentos, por lo que a veces se llama «lovastatina natural».

dosis de arroz de levadura roja

El M. purpureus es una fuente natural de mevinolina, el principio activo del fármaco lovastatina, por lo que tiene efectos beneficiosos en el tratamiento de la hiperlipidemia. Sin embargo, el arroz de levadura roja no debe utilizarse en lugar de la lovastatina ni de la atención médica habitual, debido a los posibles problemas de seguridad del producto relacionados con los suplementos dietéticos, y a la falta de control del paciente. También existen pruebas de sus efectos antibacterianos y anticancerígenos, así como de su actividad sobre el metabolismo glucémico.Dosificación

El arroz de levadura roja está disponible en el mercado, principalmente en forma de cápsulas de 600 mg. La mayoría de los fabricantes sugieren una dosis oral de 2 cápsulas dos veces al día para una dosis total de 2.400 mg/día. Los productos comerciales de venta libre suelen contener coenzima Q10 para complementar los bajos niveles de esta enzima en pacientes con miopatía por estatinas. Los ensayos clínicos han utilizado dosis de 1.200 a 3.600 mg/día.Contraindicaciones

Hipersensibilidad a cualquier componente del arroz de levadura roja. Se han documentado reacciones anafilácticas en ciertas poblaciones. Dado que el arroz de levadura roja agota el tejido de la coenzima Q10, lo que puede aumentar el riesgo de miopatía inducida por las estatinas, los pacientes con daño muscular causado por las estatinas deben evitar su uso.Embarazo/Lactancia

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