Que es la lecitina

Suplemento de lecitina

La lecitina es una sustancia grasa que se encuentra en las células del cuerpo y en los tejidos vegetales y animales. Está formada por ácidos grasos y, en particular, por un tipo de molécula de grasa llamada fosfolípidos, un elemento esencial de las membranas celulares.1
La lecitina -que recibe su nombre de la palabra griega que designa a la yema de huevo, lekithos- se aisló por primera vez de la yema de huevo en la década de 1850.2 En la actualidad, se utiliza comercialmente como emulsionante en los alimentos envasados y se encuentra de forma natural en algunos alimentos, entre ellos:3
La lecitina también se encuentra en la leche materna. Algunas mujeres la utilizan para reducir la viscosidad de la leche materna, lo que ayuda a evitar la obstrucción de los conductos lácteos que dificultan la lactancia. Sin embargo, no hay estudios que demuestren que pueda funcionar para este fin.8
Puede aliviar el cansancio: la lecitina puede reducir la sensación de cansancio y debilidad, según el Comité de Medicamentos a Base de Plantas de la UE.9 Mientras tanto, un estudio de 2018 en Nutritional Journal informó que una dosis diaria alta (1200mg) de lecitina aumentó la energía y redujo el cansancio en mujeres que estaban pasando por la menopausia.10

Para qué sirve la lecitina en los alimentos

Un ejemplo de fosfatidilcolina, un tipo de fosfolípido de la lecitina. Se muestra en rojo – colina y grupo fosfato; negro – glicerol; verde – ácido graso monoinsaturado; azul – ácido graso saturado.
La lecitina (/ˈlɛsɪθɪn, ˈlɛsəθ-/, del griego lekithos «yema») es un término genérico para designar cualquier grupo de sustancias grasas de color amarillo-marrón que se encuentran en los tejidos animales y vegetales y que son anfifílicas, es decir, que atraen tanto el agua como las sustancias grasas (por lo que son tanto hidrófilas como lipofílicas), y se utilizan para suavizar las texturas de los alimentos, emulsionar, homogeneizar mezclas líquidas y repeler materiales pegajosos. [1][2]
La lecitina fue aislada por primera vez en 1845 por el químico y farmacéutico francés Théodore Gobley[4], que en 1850 la bautizó como fosfatidilcolina. [5] Gobley aisló originalmente la lecitina a partir de la yema de huevo -λέκιθος lekithos es «yema de huevo» en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[6] entretanto, había demostrado la presencia de lecitina en diversas materias biológicas, como la sangre venosa, en los pulmones humanos, la bilis y el tejido cerebral humano,

Dosificación de lecitina

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La lecitina (también conocida como alfa-fosfatidilcolina) es un nutriente natural que se encuentra en los alimentos y que también se vende como suplemento dietético. La lecitina no es una sustancia única, sino un grupo de sustancias químicas pertenecientes a unos compuestos llamados fosfolípidos.  Los fosfolípidos, un tipo de grasa que ayuda a mantener la integridad de las células, son vitales para el funcionamiento normal del cerebro, los nervios, el hígado y otros órganos vitales.
La lecitina se encuentra en las verduras, la carne roja y los huevos.  Los preparados comerciales suelen estar hechos de soja, yemas de huevo o productos animales.  La lecitina no sólo se toma como suplemento, sino que también se utiliza en la fabricación de colirios, humectantes para la piel y emulsionantes alimentarios (agentes que impiden que los ingredientes se separen).

Lecitina de girasol

Nombre genérico: lecitina (LEH sih thin)Nombre de marca: Lecithin-Softgels, Lecithin Natural, Soya LecithinFormas de administración: gránulo de composición (-); líquido de composición (-); pasta de composición (-); cápsula oral (1200 mg)Clase de medicamento: Productos nutracéuticos
La lecitina es una grasa que se encuentra en muchos alimentos como la soja y las yemas de huevo. También se conoce como lecitina de huevo, lecitina, ovolecitina, lecitina de soja, fosfolípido de soja, lecitina de soja, vegilecitina, vitelina y otros nombres.
La lecitina también se ha utilizado para tratar la enfermedad de la vesícula biliar, la demencia relacionada con la enfermedad de Alzheimer, la pérdida de memoria relacionada con la edad y las lesiones en la cabeza. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que la lecitina puede no ser eficaz en el tratamiento de estas afecciones.
Otros usos no demostrados con investigaciones han sido el colesterol alto, el trastorno maníaco-depresivo, la dermatitis, la mejora del rendimiento deportivo, la enfermedad de Parkinson, el estrés, el insomnio y otras afecciones.
No se sabe con certeza si la lecitina es eficaz en el tratamiento de alguna afección médica. El uso medicinal de este producto no ha sido aprobado por la FDA. La lecitina no debe utilizarse como sustituto de los medicamentos que le haya recetado su médico.

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